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中醫(yī)認為，桂花性味甘，溫，入脾、肺經(jīng)，有止咳化痰、消腫散結之功，適用于寒痰咳嗽，瘰疬痰核;桂花粥可化痰止咳，適用于肺寒咳嗽;桂花散可溫中散寒，活血止痛，適用于脾積氣痛。
金風送爽，桂花飄香，宋韓子蒼言其“月中有客曾分種，世上無花敢斗香”。李清照則稱桂花樹“自是花中第一流”。因而桂樹一躍登上10大名花的寶座，自然是其他類花卉無可匹敵的。桂花的名稱很多，因其葉脈形如圭而稱“圭”，因其材質致密，紋理如犀而稱“木犀”，因其自然分布于叢生巖嶺間而稱“巖桂”，因開花時芬芳撲鼻，香飄數(shù)里，因而又叫“七里香”“九里香”。
桂花，為木犀科木犀屬植物桂花的花蕾。中醫(yī)認為，桂花性味甘，溫，入脾、肺經(jīng)，有止咳化痰、消腫散結之功，適用于寒痰咳嗽，瘰疬痰核。《本草匯言》言其“散冷氣，消瘀血，止腸風血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內一切冷病，蒸熱布裹熨之”。《陸川本草》言其“治痰飲喘咳”。桂花釀酒，“香隨綠酒入金杯”，味美可口。桂花經(jīng)鹽漬、糖浸后可作食品佐料。桂味食品有桂花糕、桂花粟子羹、桂花藕粉羹、桂花湯圓、桂花月餅、桂花糖等，都是人們所喜歡吃的。桂花還是熏制花茶的好材料;“桂花點茶，香生一室”。桂花還可提取芳香油或香精，作為化妝品工業(yè)和食品工業(yè)的原料。現(xiàn)介紹幾則食療方，供選用。
桂花粥：鮮桂花適量，大米50克，白糖少許。將桂花擇洗干凈，切細備用。大米淘凈，煮粥，待熟時調入桂花、白糖，再煮一二沸即成，每日1～2劑，連續(xù)3～5天?？苫抵箍?，適用于肺寒咳嗽。
桂花散：香附150克，莪術90克，良姜90克，炙甘草90克，桂花30克，共研細末備用。每次6克，加食鹽1克，溫開水沖飲，每日2次。可溫中散寒，活血止痛。適用于脾積氣痛。
桂棗地黃酒：桂圓肉200克，桂花50克，大棗50克，干地黃50克，白糖100克，白酒2500毫升。將桂圓肉、桂花、大棗、干地黃、白糖等同浸入白酒中，密封貯存一年以上，取出飲用，每日早、晚各1次，每次10～20毫升。可益氣補血，養(yǎng)心安神，延年益壽，駐顏護膚。適用于氣血虧虛、少氣懶言、精神疲乏、四肢無力、面色無華、皮膚干燥等。
桂花酒：桂花50克，白酒500毫升。桂花洗凈，除去雜質，放入酒壇中，拌勻，蓋上蓋，封嚴，每隔2天攪拌1次，浸泡15日即成。每日2次，每次10～15毫升?？苫钛觯o膚祛斑。適用于氣血虧虛、面色蒼白無華等。
龍杞桂花酒：龍眼肉300克，枸杞子、桂花各100克，白糖250克，白酒4000克。將上藥置白酒中密封浸泡20～30日后飲服，每次30毫升，午、晚飲服?？裳a腎止遺，適用于腎虛遺精。
桂花茶：桂花數(shù)朵，調味品適量。將桂花用鹽水反復清洗、瀝干，放入杯中，沖入沸水，加入冰糖，浸泡片刻即成?？苫瞪?，適用于慢性支氣管炎咳嗽氣喘。
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